Por: Alberto Lleras Fajardo:

Exitosa capacitación realizó la Secretaria de Salud Municipal de Piamonte Cauca dirigida a los manipuladores de alimentos de  esta población con temas relacionados  en técnicas de limpieza y desinfección, buenas practicas de manufactura, buenas practicas higiénicas y conocimiento de la materia prima, según lo dio a conocer Marilyn Macias Checa en su condición de Jefe de la Cartera de salud local.

En esta tarea se juntaron los esfuerzos de  la Secretaria de Salud Departamental, Secretaria de Salud Municipal y Alcaldía  con el fin de mejorar las buenas practicas higiénicas en la preparación de alimentos y estuvo dirigido  a las Instituciones y establecimientos comerciales  presentes como expendios de carne, manipuladores de alimentos, vendedores ambulantes , restaurantes , panaderías y cafeterías entre otros-

Toda la temática de esta capacitación estuvo orientada por Martín Reyes Técnico cocinero del Ârea de Salud Ambiental Departamental del Cauca.

A un total de 107 personas ascendió el número de participantes que le sacaron buen provecho a esta orientación cuya certificación oficial  les permite tener acceso a las respectivas licencias de funcionamiento de sus establecimientos comerciales afines con la actividad de manipulación de alimentos.

Finalmente el beneficio es directo para la Comunidad en general porque la aplicación de estas buenas practicas garantizan al consumidor mejores condiciones del producto alimenticio que adquiere en los expendios de la localidad para el consumo humano.

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